了解图片|禽肉的营养量是多少

Northeast.com，5月16日（记者Xu Nuo）鸡肉，包括鸡肉，鸭，鹅等，目前，我国的鸡肉比例相对较高。 家禽肉富含高质量的蛋白质和全面的氨基酸，并且具有高的生物学价值，尤其是赖氨酸的丰富含量，适合人类需求。鸡肉蛋白蛋白含量为16％〜20％，其鸡肉最高，其次是鹅和鸭子相对较低。 家禽肉的脂肪含量相对较低，通常为9％至14％，质量高且富含非发育脂肪酸。鸡肉脂肪酸的组成主要是油酸，然后是亚油酸和棕榈酸。内脏饱和脂肪酸和胆固醇的含量相对较高。鸡肝中的胆固醇含量通常约为350mg/100g，在卡拉姆南几乎是3次。 鸡肉维生素是原发性维生素A和B维生素，内脏比肌肉和MO更多在肝脏中。 家禽肉中的矿物质含量很高，肝脏和血液中铁的含量丰富。它包含每100克10〜30 mg，并以血红素铁的形式存在，并且具有较高的消化率和吸收率。 哪种鸡肉富含高质量的蛋白质，脂质，脂溶性维生素，B族维生素和矿物质无关紧要，这是均衡饮食中不可或缺的一部分。 鸡肉食品提示： 1。果皮和“吃肉” 鸡皮很美味，因为它含有大部分脂肪成分。太多的脂肪物质很容易增加肥胖和高脂血症等慢性疾病的风险。有些说，其营养价值不高。如果您不想使用多余的脂肪，则可以去除皮肤。 2。更多，烤少，煎炸少 当鸡肉被烤或油炸时，高温会导致营养分解。如果该过程不当掌握，例如长期高温油炸在燃油中使用，烧烤炉上的烧烤等，很容易产生一些感染食物感染并影响人类健康的致癌化合物。 3。你应该喝汤，吃肉 我国的南方居民是鸡肉炖菜，喝汤和废弃的肉。这种形式的食物不能完全使用食物营养，从而充分浪费食物来源。实际上，酥脆的部分的营养量比鸡汤更高。